Способ приготовления
Быстрая морковь по-корейски
Очищенную морковь натираем на специальной тёрке для корейской моркови.
Посыпаем морковь солью. Хорошо перемешиваем руками. Можно оставить на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.
Лишний сок сливаем.
В морковь добавляем сахар, молотый кориандр, чёрный перец, чеснок (пропустить через пресс или натереть на мелкой терке) и уксусную эссенцию 70%. Острый красный перец высыпаем горкой.
(Количество чеснока, перца, соли и уксуса регулируйте по своему вкусу.)
Растительное масло наливаем в сотейник, ставим на плиту и доводим до кипения.
Красный острый перец заливаем горячим маслом, тогда он не будет таким острым, и специи лучше отдадут свой аромат.
Руками хорошо перемешиваем морковь со специями. По вкусу можно добавить соевый соус, паприку, кунжут и другие специи.
Морковь по-корейски можно кушать сразу, но лучше если она промаринуется в холодильнике. Через 2-3 часа морковь по-корейски станет ещё вкуснее.
Морковь по-корейски получается пряной, в меру острой и очень вкусной!
Всем приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
