Рецепт

Ореховая кростата с абрикосовым джемом

Рецепт: Ореховая кростата с абрикосовым джемомРецепт: Ореховая кростата с абрикосовым джемом

Какой же новогодний праздничный стол может обойтись без сладкой выпечки? Но иногда просто не хватает времени приготовить что- то сложное, требующее определенного количества времени. На выручку может прийти вот такой рецепт, ингредиенты для которого всегда под рукой.

Ингредиенты для «Ореховая кростата с абрикосовым джемом»:

Для основы

Для крема

Заливка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3732.8 ккал
белки
63.4 г
жиры
223.2 г
углеводы
373 г
100 г блюда
ккал
303.5 ккал
белки
5.2 г
жиры
18.1 г
углеводы
30.3 г

Рецепт «Ореховая кростата с абрикосовым джемом»:

2920087_57874-300x0.jpg

В миску добавить сливочное масло (100 гр.), добавить сахар (90 гр.), смесь взбить миксером до светлой пышной массы. Добавить соль (1/3 ч. ложки).

2920088_22999-300x0.jpg

Далее по одному, непрерывно взбивая, добавить яйца (3 шт.)

2920089_68672-300x0.jpg

Фундук ТМ «Botanica» измельчить в крошку, затем добавить в яично-масляную смесь.

2920090_90249-300x0.jpg

Добавить 120 мл молока. Смесь размешать.

2920091_80092-300x0.jpg

Затем добавить общее количество муки (250 гр.), добавить разрыхлитель (1 ч. л.). Жидкое тесто хорошо вымешать.

2920092_84058-300x0.jpg

Специальную форму с выемкой (см. фото) смазать сливочным маслом и присыпать мукой, затем вращая сделать «французскую рубашку». Излишки муки ссыпать. Жидкое тесто выложить в форму, разровнять. Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Выпекать основу для кростаты до золотистого цвета примерно 35-40 мин. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные, поэтому каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки.

2920093_71916-300x0.jpg

В кастрюлю с толстым дном добавить 100 мл. воды, добавить 1 пак. Агар-агара. Кастрюлю поставить на средний огонь и дать смеси закипеть. Затем помешивая добавить абрикосовый джем (можно использовать любой джем). Варить смесь до легкого загустения. При остывании смесь дополнительно примет требуемую густоту.

2920094_26315-300x0.jpg

После выпекания форму с бисквитной основой перевернуть и дать остыть. Затем в углубление бисквитной основы выложить абрикосовую заливку. Форму поставить в прохладное место и дать полностью остыть.

2920095_73298-300x0.jpg

Пока остывает основа для кростаты, приготовим крем. Маскарпоне (250 гр.) выложить в миску, добавить 3 ст. ложки сахарной пудры, добавить 3 ст. ложки лимонного сока. Смесь хорошо вымешать до однородной гладкой структуры. Затем поместить крем в кондитерский мешок и отсадить крем на желейную абрикосовую основу кростаты.

2920096_14214-300x0.jpg

Дополнительно украсить кростату свежими или консервированными ягодами и фруктами.

2920097_49683-300x0.jpg

Приятного чаепития в Новогоднюю праздничную ночь!

2920098_91876nothumb500.jpg

2920099_15700nothumb500.jpg

2920100_65158nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля