рецепт с фото пошаговый
Отличный чечевичный супчик в тёплых тонах — то что нужно в холодное время года! Суп из чечевицы и тыквы получается густым, насыщенным, имеет пряный вкус, хорошо насыщает и отлично согревает!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Тыква — 500 г
Чечевица красная — 200 г
Лук репчатый — 120 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Корень имбиря свежий — 3 см
Масло растительное — 2 ст. ложки
Лимон — 0,5 шт.
Тимьян (свежий или сушёный) — несколько веточек
Карри — 0,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — 0,5 ч. ложки
Вода — 1 л
Способ приготовления
Подготовьте необходимые продукты, исходя из пропорций, приведенных в списке ингредиентов.
Как приготовить чечевичный суп с тыквой:
Чечевицу промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10-15 минут на небольшом огне.
На сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте в сковороду очищенный и измельчённый мелкими кубиками лук.
Добавьте рубленый чеснок и натёртый на мелкой тёрке имбирь. Помешивая, обжаривайте лук с чесноком и имбирём около 5 минут.
Очищенную тыкву нарежьте тонкой соломкой и добавьте на сковородку. Перемешайте.
Обжаривайте овощи около 10-ти минут, периодически помешивая. Добавьте натёртую на мелкой тёрке цедру лимона (только жёлтую часть), листочки тимьяна (стебли не понадобятся) и карри. Перемешав, готовьте тыкву ещё пару минут.
Чечевица к тому времени должна уже полностью приготовиться, стать совершенно мягкой.
Добавьте в кастрюлю с чечевицей овощи со сковородки. Всыпьте соль и чёрный перец. Перемешайте.
Проварите чечевичный суп с тыквой ещё 10 минут и подавайте к столу, приправив блюдо лимонным соком.
Приятного аппетита!