Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Яичница по-грузински чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус получилось очень нежное и необычное блюдо.
Ингредиенты для «Чирбули. Грузинская яичница. Мой скромный завтрак»:
- Помидор (Помидоры в томатном соусе без кожуры) — 350 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Перец чили — 1 шт
- Сыр сулугуни — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Уцхо-сунели — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 575.8 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 45.9 г |
| Порции | |||
| ккал 287.9 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 23 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Чирбули. Грузинская яичница. Мой скромный завтрак»:
Жарим на среднем огне минуты 3.
Солим, перчим, добавляем специи.
Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно- овощную массу.
В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде.
Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем! Приятного аппетита!!!