Лёгкий в приготовлении, но очень вкусный торт без выпечки. Нежный, освежающий, летний!
Ингредиенты для «Чизкейк с черничным джемом и ежевикой»:
Корж
- Печенье (овсяное) — 130 г
- Масло сливочное — 120 г
- Стружка кокосовая — 100 г
Начинка
- Желатин — 15 г
- Сыр сливочный — 400 г
- Сметана (не менее 25% жирности) — 400 г
- Сахар — 150 г
- Сливки (не менее 33% жирности) — 200 мл
- Джем (черничный) — 100 г
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Ежевика (для оформления торта) — по вкусу
- Вода (для желатина) — 30 мл
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5878.5 ккал |
белки 70.6 г |
жиры 460.5 г |
углеводы 374.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.9 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 27.4 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Чизкейк с черничным джемом и ежевикой»:
Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Смазать маслом форму для выпечки, диаметром 26 см. Овсяное печенье при помощи блендера измельчить в крошку. Смешать с кокосовой стружкой и растопленным сливочным маслом. Высыпать на дно формы для выпечки и хорошо утрамбовать при помощи ложки или стакана. Выпекать в духовом шкафу, 5-7 минут, затем достать и остудить.
Для приготовления начинки, желатин замочить в холодной воде. Сметану, сливочный сыр, сахар и лимонный сок поместить в чашу миксера и взбить на низкой скорости в однородную массу. Желатин растопить в СВЧ или на водяной бане, и ввести во взбитую массу. Хорошо перемешать.
Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно ввести в остальную массу, перемешивая лопаткой сверху вниз.
На корж вылить половину взбитой массы, затем выложить джем и распределить его по всей поверхности. Затем выкладываем оставшуюся взбитую массу. С помощью ножа перемешать джем с верхним слоем начинки, чтобы получить мраморный узор.
Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания. Я убирала на ночь. Перед подачей, достать чизкейк из формы, и украсить ягодами ежевики.
