Еще один вариант чизкейка для коллекции. Добавление плавленого сыра делает текстуру чизкейка более шелковистой и добавляет сырного вкуса.
Ингредиенты для «Чизкейк с плавленым сыром»:
Основа
- Печенье (овсяное) — 200 г
- Корица — 1 ч. л.
- Масло сливочное (растопить) — 70 г
- Сметана — 2 ч. л.
Сырный слой
- Сыр творожный — 450 г
- Сыр плавленый — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1 г
- Сахар — 170 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Украшение
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3771.2 ккал |
белки 115.4 г |
жиры 203.2 г |
углеводы 369.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.1 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Чизкейк с плавленым сыром»:
Овсяное печенье измельчите в крошку, добавьте растопленное масло, сметану и корицу
Замесите «тесто» и распределите его по форме. Дно формы предварительно застелите пергаментом.
Для верхнего слоя смешайте творожный сыр, плавленый сыр Хохланд, яйца, соль, сахар, ванилин и крахмал
Вылейте творожно-сырную массу поверх коржа
У меня форма размером 21*14 см, но можно смело брать форму побольше, т. к. небольшое кол-во сырной массы у меня в нее не вошло. Форма 22*22 см или 24*24 см будет в самый раз.
Поместите форму в поддон с водой и поставьте в холодную духовку. Выпекайте при температуре 100-110 °С около 1,5 часов. Готовность определяйте так: слегка потрясите формочку. Серединка должна упруго пружинить. Старайтесь не повышать температуру духовки, чтобы сырный слой не зарумянился
Охладите чизкейк ночь в холодильнике, обернув пленкой. Затем, аккуратно проведите ножом по стенкам и выньте чизкейк из формы.
Горячим сухим ножом нарежьте на кусочки, обровняйте края.
Украсьте малиной, розмарином и кондитерской посыпкой
