Приготовим вкусный десерт из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев. Может кому нибудь пригодится рецепт такой выпечки, последнее время я решила пополнить кулинарную книгу с такими десертами, так как склоняюсь заменить в обиходе пшеничную муку на цельнозерновую.
Ингредиенты для «Десерт из цельнозерновой муки с заварным кремом»:
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Хлопья овсяные (быстроразваривающиеся) — 35 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 50 г
- Крахмал кукурузный (ТМ «HAAS») — 15 г
- Ванилин (ТМ «HAAS») — 0,25 пакет.
- Сахарная пудра (ТМ «HAAS») — 2 ст. л.
- Смородина черная (свежезамороженная) — 50 г
- Молоко (30г в тесто,300г в крем) — 330 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1093.6 ккал |
белки 40.6 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 189.7 г |
| Порции | |||
| ккал 109.4 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 19 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Десерт из цельнозерновой муки с заварным кремом»:
Приготовим необходимые продукты.
Желтки отделим от белков.
Замесим тесто, сначало смешаем сахарную пудру и овсяные хлопья,
добавим 30 грамм молока, пусть постоит минут 15, хлопья размякнут, добавим 2 белка, муку, тщательно перемешаем.
Тесто выложим в силиконовую форму диаметром 18 мм. Сделаем небольшие бортики по 2 см, наколим тесто вилкой и поставим в духовку на 15 минут, запекаем при 180 градусов.
В это время сделаем заварной крем.
В кастрюлю с толстым дном кладем два желтка, крахмал и сахар, добавим 300 мл молока и хорошо перемешаем.
Поставим на средний огонь и непрерывно помешивая доведем до загустения.
На это уйдет не более 5 минут.
Через 15 минут корж достаем из духовки.
Заливаем кремом корж.
Присыпим ягодами свежезамороженными и поставим в духовку еще на 20 минут.
Вот такой десерт получился. Поставим его в холодильник, пусть пару часов постоит, корж еще немного размягчится. Выпечка из цельнозерновой муки получается своеобразная, довольно плотная. Но с овсяными хлопьями, она немного вкуснее, более рыхлая.
Подаем к столу.
Приятного аппетита.
Отрезаем побольше кусочек и наслаждаемся. Увидев пирог в разрезе, я сначало подумала, что корж не пропекся, но белые вкрапления мне понравились, так как выпечка с цельнозерновой мукой получается темной, а с хлопья немного интересней. Пирог с цельнозерновой мукой пропекся, а с заварным кремом получился хороший вкусный десерт. Овсяные хлопья можно перемолоть или взять овсяную муку, но тогда получиться светлее тон пирога и корж будет не такой плотный.
