Нежный, воздушный, ароматный десерт. На его приготовление уходит совсем немного времени. Дольше — дождаться, когда он охладится и стабилизируется в холодильнике перед подачей.
Ингредиенты для «Десерт из консервированных персиков»:
- Персик (из компота или консервированный в сиропе — 4 половинки) — 2 шт
- Сироп персиковый (от компота) — 255 мл
- Сахар — 25 г
- Желатин — 10 г
- Белок яичный — 2 шт
- Сливки (33-35% жирности) — 150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1574.4 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 52.8 г |
углеводы 262.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 207.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 34.6 г |
Рецепт «Десерт из консервированных персиков»:
В 175 мл сиропа от персикового компота всыпать сахарный песок. Перемешать и на среднем огне довести до кипения. Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой ввести закипевший сироп. Масса сильно увеличится в объеме.
Желатин залить 80 мл персикового сиропа. Если по инструкции к нему необходимо, оставить для набухания. Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты).
Персики размять вилкой или пробить погружным блендером.
Мусс выкладывать в порционные формы для подачи ( креманки, стаканы, банки), чередуя с размятыми персиками. Поставить холодильник на 2-3 часа.
Угощайтесь, пожалуйста. Мусс ароматный и нежный, как облачко.