Несложный в приготовлении десерт из молока, муки и сахара, который готовится без использования духовки, из самых простых ингредиентов. За счёт присутствия в составе карамелизированного сахара, блюдо получается сладким, но с лёгкой специфической горчинкой. В общем, попробуйте.
Ингредиенты для «Десерт из молока и муки»:
- Молоко — 900 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 7 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Вода — 200 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2202.6 ккал |
белки 35 г |
жиры 88.2 г |
углеводы 321.2 г |
| Порции | |||
| ккал 734.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 107.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 21.3 г |
Рецепт «Десерт из молока и муки»:
1. Растопите 100 грамм сливочного масла.
2. Насыпьте в него 100 граммов муки и тщательно перемешайте.
3. Отмерьте 500 миллилитров молока.
4. Помешивая над огнём, равномерными долями залейте молоко в смесь масла и муки и варите до образования однородного состава.
5. Добавьте 3 столовые ложки сахара и снова перемешайте. Вообще, постоянное размешивание — главный секрет успешного приготовления десерта.
6. Залейте ещё 400 миллилитров молока и, помешивая, держите на среднем огне около 10 — 12 минут до тех пор, пока конзистенция не будет напоминать густой крем.
7. Вылейте получившуюся смесь в форму, накройте чем-нибудь и поместите в прохладное место на пару-тройку часов, а лучше на ночь.
8. Приготовим карамельную смесь. Смешайте столовую ложку картофельного крахмала и 200 миллилитров воды.
9. Высыпьте на сковороду 4 столовые ложки сахара и налейте немного воды.
10. Включите средний огонь и, помешивая, дождитесь пока сахар растает и его цвет станет коричневым. По моим ощущениям, это 4-5 минут.
11. Когда сахар будет нужного цвета, влейте в него воду с крахмалом и помешивайте ещё 3-4 минуты пока карамельная смесь не станет густой и однородной.
12. Вылейте карамель в форму с пудингом и распределите по поверхности.
13. Дайте остыть полчаса.
14. Готово!
2. Насыпьте в него 100 граммов муки и тщательно перемешайте.
3. Отмерьте 500 миллилитров молока.
4. Помешивая над огнём, равномерными долями залейте молоко в смесь масла и муки и варите до образования однородного состава.
5. Добавьте 3 столовые ложки сахара и снова перемешайте. Вообще, постоянное размешивание — главный секрет успешного приготовления десерта.
6. Залейте ещё 400 миллилитров молока и, помешивая, держите на среднем огне около 10 — 12 минут до тех пор, пока конзистенция не будет напоминать густой крем.
7. Вылейте получившуюся смесь в форму, накройте чем-нибудь и поместите в прохладное место на пару-тройку часов, а лучше на ночь.
8. Приготовим карамельную смесь. Смешайте столовую ложку картофельного крахмала и 200 миллилитров воды.
9. Высыпьте на сковороду 4 столовые ложки сахара и налейте немного воды.
10. Включите средний огонь и, помешивая, дождитесь пока сахар растает и его цвет станет коричневым. По моим ощущениям, это 4-5 минут.
11. Когда сахар будет нужного цвета, влейте в него воду с крахмалом и помешивайте ещё 3-4 минуты пока карамельная смесь не станет густой и однородной.
12. Вылейте карамель в форму с пудингом и распределите по поверхности.
13. Дайте остыть полчаса.
14. Готово!