В летнюю жару так хочется вкусных быстрых фруктово — ягодных десертов. Которые готовятся легко и просто, и подойдут как для праздничного стола, так и на каждый день. Эти десерты подаются охлаждёнными, и дают приятную фруктово — ягодную прохладу в летний зной.
Ингредиенты для «Десерт малина-манго»:
- Малина — 300 г
- Манго — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Желатин (6 гр. на малиновое желе и 6 гр. на манговое.) — 12 г
- Шампанское (70 мл. на малиновое желе и 40 мл. на манговое.) — 110 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 545.4 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 84.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Десерт малина-манго»:
1. Манго очищаем и нарезаем кусочками, добавляем 1 ст. л. сахара. При помощи блендера превращаем в однородное пюре.
2. Розовое шампанское 40 мл. нагреваем до 50 гр. и разводим в нём желатин. ( на детский стол очень вкусно получается разводить желатин в фанте).
3. Соединяем манговое пюре с разведённым в шампанском желатине.
4. Одну сторону стакана в котором будем подавать десерт затягиваем плёнкой.
5. Укладываем стакан ( 250 мл.) в подходящую форму и заполняем манговым желе. Убираем в морозильную камеру на 30 мин. (для стабилизации желатина)
Удобно заполнять стакан манговым желе при помощи кондитерского мешка.
6. Готовим малиновое желе:
— В сотейнике соединяем малину и 30 мл. шампанского (сахар не добавляем) — Ставим на огонь и после закипания провариваем 1 мин.
7. Перекладываем малину в блендер и превращаем в пюре.
8. Затем малиновое пюре перетираем через сито.
9. Розовое шампанское 30 мл. нагреваем до 50 гр. и разводим в нём желатин.
10. Соединяем малиновое пюре с разведённым в шампанском желатине, перемешиваем.
Достаём из морозильной камеры стакан с застывшим манговым желе и заполняем оставшееся пространство малиновым желе.
Убираем в морозильную камеру на 30 мин.
11. Когда желе стабилизируется достаём стакан из морозильной камеры и украшаем десерт по желанию.
Манго с малиной сложились идеально. Сладкий вкус манго и кислинка малины придаёт десерту незабываемые летние нотки, остаётся только закрыть глаза и представить шум моря, теплый песок и аромат морского бриза.
