Очень нежный, шелковистый, сливочный, легкий, как облачко, десерт готовится в считанные минуты. И хотя по ингредиентам он напоминает крем-брюлле, вкус совершенно другой — технология простейшая. Готовится на пару 15 минут. Это базовый рецепт. Легко меняется на варианты — подсластители на выбор — мед, сироп, пару ложек конфитюра, украсить по своем вкусу — орешки, шоколад, взбитые сливки, фруктовый соус, фрукты — все на вашу фантазию. Из этого базового рецепта можно сделать праздничный.
Ингредиенты для «Десерт «Молочный шелк»»:
- Сливки (10% — можете заменить на молоко) — 300 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Сахар (или любой подсластитель — у меня фит-парад) — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 985.7 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 117.4 г |
углеводы 10.9 г |
| Порции | |||
| ккал 492.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 58.7 г |
углеводы 5.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.6 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Десерт «Молочный шелк»»:
Молоко или сливки доводим до кипения.
Желтки взбиваем с сахаром.
Не переставая взбивать под лопасти льем кипящие сливки — аккуратно, чтобы не было много пены.
Разливаем по формам — у меня 2 формочки по 100 мл — пенки получилось многовато)
Накрываем фольгой верх формочек.
Ставим в пароварку и включаем ее на 15минут.
После окончания оставляем на 15 минут в пароварке.
Остужаем.
Ставим для полного охлаждения и стабильности в холодильник.
Украшаем и подаем!
Я делала и с молоком — получилось отлично, но менее сливочно!
