Побалуйте семью недорогим десертом, но очень вкусным. Можно приготовить с детьми. Хорош как гостинец пожилым родителям, тогда увеличивайте порцию. Снизу суфле имеет структуру пудинга, далее загустевает и вверху лёгкая корочка. Формы керамические диаметром 11 см. Нет таких формочек, приготовьте в силиконовых для маффинов. За идею спасибо моей тёзке, я уменьшила у себя сахар вдвое.
Ингредиенты для «Десерт «Нежнейший» с лимонным вкусом»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Сахар коричневый (+для обсыпки формочек) — 50 г
- Лимон — 1 шт
- Сок лимонный — 40 мл
- Соль — 1 щепот.
- Кефир — 160 г
- Масло сливочное (для смазывания) — 2 ч. л.
- Ванильный сахар — 0.25 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 780.4 ккал |
белки 34.4 г |
жиры 27.8 г |
углеводы 95.9 г |
| Порции | |||
| ккал 260.1 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 32 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Десерт «Нежнейший» с лимонным вкусом»:
Отделить желтки от белков и перенести их в кефир любой жирности. Кефир именно в граммах.
Всыпать сахар и ваниль. Я решила взять коричневый. Он достаточно сладких и вполне хватило 50 г. Можете увеличить до 100 г сладкоежки.
Натереть цедру с небольшого лимона.
Выдавить лимонный сок.
Перемешать, не особо взбивая.
Всыпать муку просеянную с солью.
Отдельно взбить белки до пиков и чуть лимонного сока.
Вводим осторожно белки к остальному.
Опять перемешиваем, не взбивая.
Керамические формочки смазать сливочным маслом и обсыпать сахаром.
Заполняем формы суфле на 23. Я взяла ещё керамический стаканчик, он у меня играет роль «дырки»в форме, можно посмотреть в рецепте кекса: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 3993/
Поставить в форму с бортами. Налить в форму кипяток до половины формочек.
Ставим в разогретую до 160-170* эл. духовку на 40 мин.
Проводим ножом вдоль стенок формочек.
Накрываем блюдцем и переворачиваем. Можно украсить и подать так. В тёплом виде.
Но мне больше нравится румяный верх. Смазала его мёдом.
Посыпала замороженной брусникой.
Подаём с кофе.
Десерт хорош и тёплый и остывший.