Десерт «Теплое мороженое»

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 180 г
• Желе (лимонное) — 70 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Вода — 80 мл
• Корж (вафельный 25х25 см) — 2 шт
• Шоколад темный — 100 г
Быстрое дрожжевое тесто «Утопленник» без яиц и молока
Этот вариант дрожжевого теста называют утопленник (или водолаз, или поплавок). Очень интересное дрожжевое тесто, которое для хорошего подъёма нужно... утопить в холодной воде. Из такого теста можно жарить пирожки, выпекать …
19 мая 2020, 16:55
• Шоколад белый — 50 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3053.9 ккал	белки 54.7 г	жиры 86.4 г	углеводы 517 г
Порции
ккал 305.4 ккал	белки 5.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 51.7 г
100 г блюда
ккал 272.7 ккал	белки 4.9 г	жиры 7.7 г	углеводы 46.2 г

Яичные белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, ставим посуду с белками на водяную баню с кипящей водой (чаша не должна касаться кипящей воды) и взбиваем понемногу добавляя сахар
5-8 мин. до появления устойчивых следов от миксера на креме, снимаем и продолжаем взбивать еще несколько минут.
Желе залить кипяченой водой, размешать до растворения. В белковую массу добавить лимонный сок, слегка теплое желе, взбить до однородности.
На вафельный корж выложить белковую массу, накрыть вторым вафельным коржом и отправить в холодильник минимум на 1 час. Нарезать треугольниками или по желанию,
украсить растопленным шоколадом.