Известное традиционное китайское блюдо Ди сань сиань
Никакой самодеятельности — только настоящие рецепты.
Видео-рецепт здесь: https://youtu.be/1l1 YXQw7H9s
Ингредиенты для «Ди сань сиань»:
-
—
2 шт
-
—
2 шт
-
—
1 шт
-
—
2 веточ.
-
—
5 зуб.
-
—
1 ст. л.
-
-
—
2 ст. л.
-
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Ди сань сиань»:
Ингредиенты:
-Баклажаны — 2 шт.
-картофель — 2 шт.
-Сладкий прец — 1 шт.
-Лук зеленый — 2 пера
-Чеснок — 4-5 зубчиков
-Сахар — 1 ст. л.
-Соль — 1/3 ч. л.
-Куриная приправа — 1/2 ч. л.
-Соевый соус — 2 ст. л.
-Темный соевый соус — 1 ч. л.
-Крахмал кукурузный
разведенный водой — 1 ч. л. крахмала
на 1/2 стакана воды
-Масло раст. — 1/2 л.
Наливаем масло в вок, и нагреваем до температуры, достаточной для фритюра.
После чего немного уменьшаем огонь (картофель не должен пригореть снаружи и успеть приготовиться внутри) и выкладываем картофель.
Когда картофель приобрел золотистый цвет и начал всплывать — достаем.
Перед закладкой баклажанов, наоборот, увеличиваем огонь, и жарим до золотистого цвета на максимальном огне, буквально 2-3 минуты.
Сливаем масло от фритюра.
Ставим вок на большой огонь, наливаем немного масла и выкладываем нашинкованные лук и чеснок. Перемешиваем.
Как только появился луково-чесночный аромат, выкладываем обжаренные картофель и баклажаны и снова перемешиваем в течении 1 минуты.