Простой в приготовлении уютный домашний хлеб, приготовить который можно и без шпаргалки с ароматным кунжутом и полезными отрубями!
Ингредиенты для «Домашний хлеб с кунжутом»:
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Крупа манная (ТМ «Агро-Альянс») — 2 ст. л.
- Отруби (пшеничные) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (неполная) — 1 ч. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1874.5 ккал |
белки 45.6 г |
жиры 59 г |
углеводы 293.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Домашний хлеб с кунжутом»:
Почему без шпаргалки? Потому что количество продуктов легко запомнить: воды столько же сколько муки, растительного масла, манной крупы, отрубей и кунжута по две ложки, одна сахара и по чайной ложке соли и дрожжей.
Пакет моих дрожжей рассчитан на 0,5 кг муки, поэтому дрожжей я взяла половину, получилась неполная чайная ложка.
В теплую воду добавляем растительное масло, сахар, соль, дрожжи, манную крупу и отруби. Перемешиваем.
В несколько приемов вводим муку.
Не всыпайте муку сразу, ее может понадобится меньше!
Замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Муку добавлять не надо, чтобы тесто не было плотным.
Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем для подъема на 1-1,5 ч.
В процессе подъема не обминаем.
Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и улётного аромата.
Через полтора часа тесто поднялось и увеличилось в объеме.
Поверхность слегка присыпаем мукой, руки смазываем растительным маслом.
Вымешиваем тесто еще раз, растягиваем тесто в прямоугольный пласт.
Высыпаем кунжут на пласт, немного оставляем для посыпки сверху.
Складываем тесто, чтобы кунжут оказался внутри.
Формируем из теста шар.
Верх посыпаем оставшимся кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Готовый хлеб оставляем остывать на решетке.
