Рецепт прост! Если вы потратите 20 минут своего времени, у вас будет с чем с утра попить чашечку кофе или съесть замечательный тостик с чаем. А если нет терпения ждать до утра, то вместе с застыванием сыра в холодильнике, у вас уйдё минут 40.
Ингредиенты для «Домашний плавленный шоколадный сыр»:
- Творог (0%, любой %) — 200 г
- Молоко — 40 мл
- Сода — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Шоколад темный (82 %, любой, очень хорошо подойдёт молочный) — 30 г
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 682.3 ккал |
белки 38.9 г |
жиры 39.2 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 13.5 г |
Рецепт «Домашний плавленный шоколадный сыр»:
В блендер выложить творог, налить молоко и добавить соду. Пробить, чтобы не было крупинок. Можно использовать погружной блендер. Нам понадобится 2 кастрюли, чтобы одна вставлялась в другую. В меньшую выкладываем пробитый творог, нарезаем кусочками масло и отправляем к творогу. В большую кастрюлю наливаем воды, чтобы дно второй кастрюли, которую мы вставим в неё не доставало до воды. Мы будем уваривать смесь до гладкой массы на водяной бане, постоянно помешивая. Уйдёт примерно минут 10. Насыпаем сахар и вмешиваем его до растворения полного. Масса по консистенции будет жидкая и гладкая, примерно как сгущёнка. Снимаем с огня.
Не вынимая кастрюлю с массой из второй кастрюли, ломаем дольки шоколада и вмешиваем их. Это быстро, шоколад быстро растает. Сыр уже готов! Просто он ещё горячий. Быстренько перекладываем содержимое в посуду, в которой сыр быстро схватится и застынет. Нужно, чтобы посуда была с крышкой, мы поставим сыр в холодильник, чтобы он застыл примерно минут на 20-30. Из этого количества ингредиентов получится примерно ёмкость, объёмом 250 мл.
Завариваем чай, подсушиваем хлеб в тостере или берём булочки, вынимаем сыр из холодильника.
Намазываем сыром тост. Сыр почти не отличается от магазинного, только он лучше и самый что ни на есть натуральный!
Откусываем кусочек! Просто замечательно!
Если сыр постоит в холодильнике подольше, он будет плотный, но размазываться будет хорошо. Сыра можно сделать больше, дней 5 в холодильнике ему ничего не будет. Если вы будите использовать молочный шоколад, он слаще тёмного 82 %, то сахара можно взять меньше.
