Рецепт

Домашний шоколадный торт с черносливом

Рецепт: Домашний шоколадный торт с черносливом

Очень вкусный, с легким ароматом кофе и шоколада бисквитный домашний торт. Тортик непременно понравится вашим родным и близким за семейным чаепитием. Выпекаем торт…:)

Ингредиенты для «Домашний шоколадный торт с черносливом»:

Для бисквитного теста

Для крема

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3249.4 ккал
белки
51.5 г
жиры
224.7 г
углеводы
258 г
100 г блюда
ккал
353.2 ккал
белки
5.6 г
жиры
24.4 г
углеводы
28 г

Рецепт «Домашний шоколадный торт с черносливом»:

2821152_18110-300x0.jpg

В миску добавить яичные белки (3 шт.) Взбить белки до легкой пены, затем порциями, в 2-3 приема, ввести общее количество сахара (90 гр.). Далее взбивать белки до стойких пиков. Затем, не переставая взбивать ввести по одному 3 яичных желтка.

2821153_96512-300x0.jpg

Далее в 2-3 приема ввести общее количество муки (75 гр.) Смесь аккуратно вымешать снизу вверх до однородной, пышной массы.

2821154_33098-300x0.jpg

В отдельную миску добавить растительное масло (30 гр.) и молоко (40 гр.). Смесь перемешать.

2821155_87482-300x0.jpg

Далее к молочно-масляной основе добавить 15 гр. какао-порошка. Смесь вымешать кулинарной лопаточкой.

2821156_78733-300x0.jpg

Затем из общего количества бисквитного теста взять 2-3 ст. ложки и добавить в смесь какао и молока. Смесь хорошо размешать. В дальнейшем будет легко смешивать бисквитную массу и массу с какао. На этом этапе включить духовку на 170-180С. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные, поэтому каждый выбирает температурный режим и время выпекания бисквита самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.

2821157_65891-300x0.jpg

Далее добавить в бисквитное тесто смесь с какао. Бисквитное тесто еще раз хорошо вымешать.

2821158_12229-300x0.jpg

Разъемную форму для выпекания выстелить пергаментом, добавить подготовленное для выпекания бисквитное тесто. Форму ударить несколько раз о поверхность стола для удаления воздушных пузырьков.

2821159_43653-300x0.jpg

Отправить форму с бисвитным тестом в духовку, выпекать бисквит до готовности. Готовность бисквита проверить на сухую лучину. Затем бисквитный корж вынуть из формы, остудить до комнатной температуры, затем обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

2821160_60561-300x0.jpg

Далее бисквитную основу разрезать на 2-3 коржа.

2821161_42013-300x0.jpg

Для крема:
Сливки (350 мл.) поставить на средний огонь, довести до кипения. Не кипятить! Снять с огня. Затем добавить шоколад (150 гр.). Расплавить шоколад в горячих сливках. Смесь перемешать кулинарной лопаткой до однородного состояния, можно взбить при помощи миксера.

2821162_43942-300x0.jpg

Смесь перелить в чистую сухую посуду, накрыть пищевой пленкой в контакт, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на ночь. Далее взбить до кремообразной консистенции.

2821163_19727-300x0.jpg

В рецепте использовалась готовая кофейная пропитка для тортов и пирожных. Если у вас ее не оказалось, можно заварить крепкий кофе, добавить сахар, ром или коньяк. Пропиткой пропитать каждый корж при сборке торта.

2821164_18526-300x0.jpg

Крем разделить на две части, в одну добавить нарезанный мелкими кусочками чернослив. Крем перемешать.

2821165_57185-300x0.jpg

На слой бисквитного, пропитанного кофейной пропиткой коржа, добавить крем с черносливом. Боковую поверхность, верх торта промазать кремом без чернослива. Украсить торт по вкусу. Для украшения торта в рецепте использовалась кондитерская посыпка, снежинки приготовлены из сахарной мастики.

Приятного чаепития!

2821166_16786nothumb500.jpg

2821168_98237nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля