Рецепт

Домашний сыр без яиц в молоковарке

Рецепт: Домашний сыр без яиц в молоковарке

Если Вы любите домашний сыр также, как и мы, то этот рецепт для вас! Источник рецепта: хлебопечка ру., автор – Omela. Слова автора, фото мои. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты для «Домашний сыр без яиц в молоковарке»:

Для сыра:

Для водяной бани:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1155.5 ккал
белки
122.3 г
жиры
54.6 г
углеводы
44.8 г
100 г блюда
ккал
53.7 ккал
белки
5.7 г
жиры
2.5 г
углеводы
2.1 г

Рецепт «Домашний сыр без яиц в молоковарке»:

2867347_99064-300x0.jpg

У меня молоковарка TimA Арт.G-15K.

2867348_83499-300x0.jpg

Если у Вас молоко с коротким сроком хранения, то молоко залить в молоковарку (предварительно залив ее водой по инструкции). Довести на сильном огне до кипения и свистка, убавить огонь и кипятить 10 минут. Если молоко «долгоиграющее», предварительное кипячение не требуется.

2867349_89787-300x0.jpg

В молоко добавить творог, взбить погружным блендером, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка), убавить огонь и варить 10 минут до отделения сыворотки.

2867354_89873-300x0.jpg

Переложить творог в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли.

2867355_69866-300x0.jpg

Далее марлю завязать, подвесить и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла вся сыворотка.

2867356_12659-300x0.jpg

В молоковарку положить масло, поставить на небольшой огонь и растопить. Добавить соль, соду, перемешать ложкой, добавить творог.

2867357_32760-300x0.jpg

Перемешать ложкой или взбить погружным блендером.

2867358_47419-300x0.jpg

Поставить на огонь, накрыть крышкой, довести до кипения (до свистка) и варить 10 минут.

2867359_25939-300x0.jpg

По окончанию варки еще раз взбить блендером.

2867360_25906-300x0.jpg

Примерно так.

2867361_54826-300x0.jpg

Горячую массу вылить в емкость, смазанную сливочным маслом.

2867362_88188-300x0.jpg

Закрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.

2867363_49261-300x0.jpg

Далее поставить в холодильник для застывания.

2867364_24074-300x0.jpg

Конечный результат (консистенция, вкус) зависит на 99,9% от творога. Т. е. если творог был изначально сухой и рассыпчатый, то после варки сыр получиться по консистенции, как домашний.

Угощайтесь! Приятного аппетита!
2867367_19250nothumb500.jpg

2867368_66434nothumb500.jpg

2867369_19184nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля