Этот ароматный тайский салат с арахисовой заправкой можно приготовить из разных видов лапши и овощей (я приготовила салат с рисовой лапшой, также подходит соба, лапша из коричневого риса или паста лингвини. Овощи тоже можно варьировать, хорошо подойдут капуста, морковь и редис).
Ингредиенты для «Рисовая лапша по-тайски»:
- Лапша (у меня рисовая) — 200 г
- Имбирь (свежий, небольшой кусочек) — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Паста арахисовая — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Арахис (обжаренный) — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 879.8 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 51.2 г |
углеводы 86.3 г |
| Порции | |||
| ккал 293.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 17.1 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Рисовая лапша по-тайски»:
Приготовить лапшу по инструкции на упаковке и остудить. Приготовить заправку, перемешав в блендере имбирь, чеснок, арахисовую пасту, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус.
Заправку смешать с лапшой. Добавить тонко нарезанные овощи (у меня морковь и болгарский перец), перемешать.
Перед подачей в салат добавить зеленый лук и кинзу, посыпать обжаренным арахисом.
Украсить ломтиком лайма.
Заправку смешать с лапшой. Добавить тонко нарезанные овощи (у меня морковь и болгарский перец), перемешать.
Перед подачей в салат добавить зеленый лук и кинзу, посыпать обжаренным арахисом.
Украсить ломтиком лайма.