видео рецепт с фото пошаговый
Вкуснейшие лепешки с картофелем. И мяса не надо! Такие лепешки я люблю больше, чем шашлык! Честно-честно. 🙂 Классное тесто, которое никогда не подводит, и простая и вкусная начинка! Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Ингредиенты
Для теста: Молоко (теплое) — 250 г Мука — 375 г Дрожжи прессованные — 8 г или дрожжи сухие — 1 ч. ложка без верха Соль — 1 щепотка Сахар — 2 ч. ложки Масло растительное — 3-4 ст. ложки * Для начинки: Картофель отварной — 4 шт. Сыр — 20-30 г Лук репчатый — 1 шт. Лук зеленый — 1 пучок Масло растительное — для жарки Желток — для смазывания
Способ приготовления
Дрожжевые лепёшки с картофельной начинкой (в духовке) 
Заводим тесто из обычных продуктов, но с интересной фишкой.
Для начала активируем дрожжи (быстрая опара) — в ёмкости, где будем замешивать тесто, смешиваем пару столовых ложек муки, теплое молоко, дрожжи и сахар. Даём опаре постоять 10-15 минут.
Соединяем опару с мукой, солим — вводим всё, кроме растительного масла.
Хорошо вымешиваем прямо на столе несколько минут.
Возвращаем тесто в чашку, заливаем растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и даем расстояться в теплом месте около часа.
Для начинки сегодня у нас отварной картофель и два вида лука. И не забудьте про кусочек сыра.
Репчатый лук режем кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистости и добавляем в картошку. Всё хорошо разминаем. Пробуйте на соль.
Расстоявшееся тесто слегка обминаем.
Тесто делим на четыре равных части. Каждую заготовку раскатываем в лепешку.
Зеленый лук мелко нарезаем. Когда картофельное пюре остынет, добавляем в него зеленый лук. Перемешиваем.
На две лепешки равномерно выкладываем начинку.
Накрываем лепешки с начинкой оставшимися заготовками и хорошо скрепляем края.
Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
Переносим лепешки на противень (я застелил свой пергаментом). В центре каждой лепешки делаем небольшое отверстие. Даём лепешкам отдохнуть минут 15 — накройте их полотенцем или плёнкой.
Смазываем лепёшки желтком.
Последний штрих перед выпеканием — натираем на лепёшки сыр.
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов. Начинка готова, так что ждем когда подрумянится тесто (минут 15-20).
Такие лепешки с картофелем очень хороши как с пылу с жару, так и когда остынут!