рецепт с фото пошаговый
Запечённая картошечка с сырной начинкой, приготовленная по этому рецепту, получается настолько вкусной и оригинальной, что её можно смело включать в праздничное меню. К такому фаршированному картофелю с сыром подойдёт абсолютно любое основное блюдо, будь то мясо или рыба.
Ингредиенты
Картофель — 7-8 шт.
Сыр твёрдый — 120 г
Лук зелёный — 2-3 пера
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 1 ст. ложка
Масло подсолнечное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Способ приготовления
Фаршированная картошка с сыром, в духовке
Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированного картофеля с сыром.
Клубни картофеля выбирайте небольшого размера.
Картофель тщательно вымойте, так как он будет готовиться и подаваться вместе с кожурой. Переложите подготовленный картофель в кастрюлю.
Залейте картофель холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и оставьте картофель вариться до готовности (время варки будет зависеть от сорта и размера картофеля).
Зелёный лук промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.
Чеснок очистите и измельчите ножом.
В сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарьте лук и чеснок около минуты, помешивая.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Когда картофель будет готов, снимите кастрюлю с плиты, воду слейте. Картофель переложите на тарелку и остудите до тёплого состояния.
Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Затем чайной ложкой или ложкой-нуазеткой извлеките из каждого клубня серединки, чтобы получились «чашечки».
Для начинки нам понадобится примерно половина извлечённой картофельной мякоти без кожуры. Разомните мякоть вилкой в пюре.
В картофельное пюре выложите чуть больше половины сыра и жареный лук с чесноком со сковороды. Добавьте сметану, соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте картофельно-сырную начинку.
Получившейся начинкой нафаршируйте картофель.
Оставшийся сыр выложите холмиками на каждую картошку.
Запекайте картофель с сырной начинкой в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.
Фаршированный картофель с сыром, запечённый в духовке, готов. Подавайте картофель к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!