![Рецепт: Фаршированные кабачки с пшеном и овощами Рецепт: Фаршированные кабачки с пшеном и овощами](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/263633_8400.jpg)
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом вкусных кабачков в духовке — фаршированные пшеном и овощами под сыром. Получается очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для «Фаршированные кабачки с пшеном и овощами»:
- Кабачок (небольшие) — 4 шт
- Пшено (5-6 столовых ложек — отварить) — 100 г
- Помидор (крупные) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1073 ккал |
белки 47.6 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 146 г |
Порции | |||
ккал 268.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 36.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 53.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Фаршированные кабачки с пшеном и овощами»:
![2896100_71325-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/263633_68188.jpg)
Кабачок нужно вымыть и обсушить. Отрезаем у него носик и плодоножку.
Разрезаем кабачок вдоль пополам на две равные части.
Часть мякоти нужно удалить, оставляя стенки толщиной примерно 0,5-1 см.
![2896105_31391-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/263633_90034.jpg)
Помидор нужно вымыть и нарезать небольшими кубиками.
![2896108_24266-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/263633_55914.jpg)
Кроме того, нужно заранее отварить пшено в подсоленной воде до готовности.
Начинку для кабачков я буду обжаривать. Для этого, разогреваем на сковороде растительное масло.
Выкладываем лук и чеснок, обжариваем 1-2 минуты.
Высыпаем болгарский перец, еще немного обжариваем.
![2896110_80088-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/263633_47946.jpg)
Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу.
Все перемешиваем и тушим еще некоторое время.
В конце добавляем вареное пшено и все перемешиваем.
Начинка для кабачков готова.
![2896113_14231-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2021/08/263633_54384.jpg)
Форму для запекания или противень смазываем растительным маслом.
Выкладываем половинки кабачков и наполняем их начинкой.