Это блюдо универсально. Можно есть, как холодную закуску, или как горячее второе блюдо, на обед или на ужин. Очень питательно, насыщенно по вкусу.
Ингредиенты для «Фасоль в томате с маринованными огурцами»:
- Фасоль (белая, Агро-Альянс) — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Огурец маринованный — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Вода
- Кинза — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1079.1 ккал |
белки 39.6 г |
жиры 53.2 г |
углеводы 113.9 г |
| Порции | |||
| ккал 269.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 28.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Фасоль в томате с маринованными огурцами»:
Берём фасоль, у меня белая, Агро-Альянс. Промываем, замачиваем на пару часов, лучше на ночь. Далее заливаем водой в соотношении 1 к 5, доводим до кипения и варим на среднем огне до готовности, минимум 1 час. Я варила 75 минут.
Лук, болгарский перец и морковь чистим, режем полосками.
На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи до прозрачности на среднем огне, далее кладём маринованные огурцы.
Кладём томат, перемешиваем, тушим 5 минут на среднем огне.
Кладём готовую фасоль.
Фасоль кладём вместе с оставшейся жидкостью. Если её не осталось, то доливаем 100 мл кипятка. Кладём соль, сахар, смесь перцев. Перемешиваем и тушим 5 минут на слабом огне.
Кладём рубленный чеснок, кинзу, зелёный лук.
Перемешиваем, отключаем огонь.
Подаём блюдо горячим или холодным.
Поститесь с удовольствием!
