На основе фасоли можно сделать массу разнообразных паштетов и намазок, не считая других блюд! Предлагаю вам попробовать нежный, ароматный фасолевый паштет с кусочками баклажана! Паштет можно завернуть в огурец, лист салата или просто намазать на хлеб!
Ингредиенты для «Фасолевый паштет с баклажанами»:
- Фасоль («Агро-Альянс» Трио) — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 50 мл
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1232.9 ккал |
белки 42.5 г |
жиры 74.6 г |
углеводы 249.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.9 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 12 г |
углеводы 40.2 г |
Рецепт «Фасолевый паштет с баклажанами»:
Фасоль (я брала фасоль Трио ТМ «Агро-Альянс») отвариваем до готовности согласно инструкции на упаковке.
Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде.
Пробиваем блендером до однородной гладкой массы.
Вода нужна для того, чтобы смесь приобрела кремообразную консистенцию.
Баклажан нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости и золотистого цвета.
Если боитесь, что баклажан будет горчить, можно предварительно обдать его кипятком. Мне эта процедура не потребовалась.
Добавляем баклажан с фасолевой смеси, солим, перчим, добавляем любимые специи по вкусу. Я добавила черный перец и хмели сунели.
Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов.
