Надо очень быстро приготовить горячее блюдо — это про филе куриное. Добавим к нему немного продуктов и времени — получилось вкусное и интересное блюдо.
Ингредиенты для «Филе куриное «Кармашек»»:
- Филе куриное (было 240 г в сыром виде) — 1 шт
- Горошек зеленый (на одну порцию — 1,5-2 ст.л.) — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 10 г
- Помидор (2-3 дольки или колечка, если мелкие) — 1/4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Мандарин — 0,5 шт
- Специи (соль, перец, базилик) — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 371.2 ккал |
белки 63.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 16.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.5 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Филе куриное «Кармашек»»:
Для приготовления блюда подготовим продукты.
Филе помыть, обсушить полотенцем или салфеткой. Натереть солью и специями.
Пока мясо пропитывается-марину ется займемся остальными продуктами.
Зеленый горошек консервированный откинуть на дуршлаг, хорошо стряхнуть с него жидкость. В рецепте использован консервированный зеленый горошек от ТМ Фрау Марта. Нежный и вкусный горошек.
Чеснок очистить и мелко порубить.
От перца чили отрезать колечко.
Если помидоры мелкие, отрезать 2-3 колечка. Если крупные — нарезать полукольцами или дольками.
Твердый сыр, типа голландский или костромской, натереть на мелкой терке.
Расход продуктов дан на одну порцию.
У филе сделать надрез вдоль, в виде карманчика. Во внутрь «кармашка» сбрызнуть соком из половины мандарина, всыпать немного соли и специй, растереть. Распределить по всей внутренности зеленый горошек, разложить чеснок и колечко острого перца (перец по желанию). В данном случае филе было толстенькое, и я сделала два параллельных надреза, распределив начинку на два слоя.
Вложить в разрез дольки помидоров и присыпать тертым сыром.
Всё содержимое слегка утрамбовать, подтянуть и соединить края филе.
Аккуратно закрепить зубочистками, как бы прошить.
Поверхность филе смазать растительным маслом и обжарить на разогретой гриль-сковороде.
Обжаривать с каждой стороны по 7-8 минут, периодически слегка придавливать кулинарной лопаткой для равномерного прожаривания.
Обычно филе очень быстро готовится. Но если вы сомневаетесь в его готовности — подержите на пару минут дольше.
Я, с помощью щипцов, обжарила ещё и боковые стороны.
Всё! Ароматное, сочное и нежное филе готово, можно подавать ( не забываем вынуть зубочистки).
