Рецепт

Филе лосося с томленой морковью и пюре из картофеля и шпината от круизной компании «Созвездие»

Рецепт: Филе лосося с томленой морковью и пюре из картофеля и шпината от круизной компании Созвездие

В преддверии Нового года бренд-шеф круизной компании «Созвездие» поделился со мной рецептом блюда, которое туристы чаще всего выбирали в ресторанах теплоходов на праздничных ужинах в навигации 2019. Какой же круиз без рыбы, правда? Рецепт идеально подойдет к вашему новогоднему столу!

Ингредиенты для «Филе лосося с томленой морковью и пюре из картофеля и шпината от круизной компании «Созвездие»»:


  • Лосось


    200 г


  • Пюре картофельное


    150 г


  • Шпинат


    85 г


  • Морковь


    1 шт


  • Масло сливочное


    50 г


  • Молоко


    150 мл


  • Сливки


    150 мл


  • Лимон

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Филе лосося с томленой морковью и пюре из картофеля и шпината от круизной компании «Созвездие»»:

Красиво поданная, полезная и вкусная еда – одно из главных слагаемых отличного отдыха. Ведь в повседневности мы зачастую отказываем себе в этом удовольствии, а отпуск – идеальный повод, чтобы хоть временно стать настоящим гурманом. В преддверии Нового года бренд-шеф круизной компании поделился со мной рецептом блюда, которое туристы чаще всего выбирали в ресторанах теплоходов на праздничных ужинах в навигации 2019. Какой же круиз без рыбы, правда? Рецепт идеально подойдет к вашему новогоднему столу!
А вот и рыба:
На лист пергамента, смазанный сливочным маслом, выкладываем филе лосося, солим. Готовим на пару.
Из моркови вырезаем нуазеткой три шарика и отвариваем. Глазируем на сковороде с добавлением сливочного масла, сахара и соли.
Размораживаем предварительно шпинат (85 г), заливаем молоком и варим 5 минут. Потом измельчаем в пюре погружным миксером и смешиваем с картофельным пюре. Цвет получается очень нарядный – зеленый, новогодний!
Соус к рыбе готовим сливочный. В емкость вливаем сливки (150 мл), добавляем лимонный сок, сахар, соль, мускатный орех и перец по вкусу. Помешивая, доводим на медленном огне до кипения.

На центр тарелки фигурно выкладываем зеленое пюре, на него филе. По кругу выливаем соус и украшаем шариками моркови, долькой лайма и зеленью.
С наступающим Новым годом!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля