О пользе палтуса наслышаны многие – эта обитающая в северных морях и океанах камбалообразная рыбка помогает сделать сосуды более эластичными, эффективно борется с холестерином, препятствует образованию тромбов, улучшает зрение, замедляет процессы старения и подавляет выброс стрессовых гормонов. И это еще далеко не все полезные свойства палтуса! Готовить же такую рыбу можно самыми разнообразными способами, и во всех случаях она будет идеально сочетаться с практически любыми гарнирами. А еще в палтусе очень мало костей, да и превосходные вкусовые качества этой рыбы тоже выше всяческих похвал! Попробуйте приготовить филе палтуса со шпинатом и соусом из плавленого сыра Hochland – такое блюдо станет отличным решением не только для повседневной трапезы, но и для любого праздничного застолья!
Ингредиенты для «Филе палтуса со шпинатом и соусом»:
- Филе рыбное (палтуса) — 150 г
- Шпинат (листья) — 40 г
- Томаты вяленые — 30 г
- Орехи кедровые — 10 г
- Сливки (33%) — 100 мл
- Сыр плавленый (Hochland треугольнички) — 3 шт
- Масло растительное (зеленое для декорации) — по вкусу
- Масло сливочное — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1214.3 ккал |
белки 96.9 г |
жиры 84.6 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.4 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Филе палтуса со шпинатом и соусом»:
Ингредиенты
Филе палтуса обжаривать на смеси сливочного и оливкового масел со стороны кожи в течение 3 минут. Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Шпинат, вяленые томаты и кедровые орехи обжарить в течение 1 минуты.
В сливки добавить сыр, прогревать на среднем огне, пока сыр полностью не растворится.
На тарелку выложить шпинат с томатами и орехами, сверху положить филе палтуса, полить горячим соусом, украсить разнотравьем и зеленым маслом.
