Блюдо готовится очень быстро, а для любителей рыбки просто находка. Впрочем соус для мяса тоже подойдёт.
Также делюсь, как готовлю тыквенный гарнир., который как самодостаточен, так отлично подходит в качестве гарнира
Ингредиенты для «Форель с соусом из сладкого перца»:
Форель
-
(стейк)
—
3 шт
-
(по вкусу)
-
(по вкусу(если есть лимонный, но лучше его, но необязательно))
-
—
1 ст. л.
Соус
-
—
1 шт
-
(20%(но можно и 10%))
—
200 мл
-
—
3 зуб.
-
(веточки)
—
2 шт
-
(с горкой)
—
1 ч. л.
-
(по вкусу)
-
(по вкусу)
Тыквенный гарнир
-
—
400 г
-
—
3 зуб.
-
(сушеный)
—
1 ч. л.
-
—
-4 ст. л.
-
(по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Форель с соусом из сладкого перца»:
Форель посолить, поперчить, обмазать лимонным соком. можно посыпать травкой для рыбы (например, тимьяном)
Покрыть и оставить на 10-15 минут (но можно и дольше, только тогда не забудьте её покрыть и поставить в холодильник)
Тыкву нарезать кубиками. ( я использовала кухонный комбайн Galaxy GL2300 насадку для нарезки кубиков)
Чеснок очистить, мелко нарезать, добавить к тыкве вместе с базиликом и маслом.
И потушить под крышкой минут 10.
Сладкий перец очистить от семян. нарезать на кусочки.
Добавить мелконарезаный чеснок, пару чайных ложек воды
Протушить в сотейнике на среднем огне минуты 3-4
Влить сливки, довести до кипения.
Немного остудить
Добавить веточки укропа и всё измельчить блендером. ( я использовала кухонный комбайн Galaxy GL2300 чашу с ножами)
Вылить обратно в сотейник, добавить кукурузный крахмал, соль и перец и готовить на среднем огне, помешивая венчиком минуты 3-4.
Снять, закрыть крышкой.
Рыбу обжарить с двух сторон по 2-3 минуты или запечь в духовке.
Тем временем и тыквенный гарнир будет готов.
Приятного аппетита
GALAXY GL2300
