Тонкое, слоистое, хрустящее тесто и сочная, аппетитная начинка — это сочетание непременно понравиться Вам!
Ингредиенты для «Галета с яблоками, нектаринами и изюмом»:
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Масло сливочное — 75 г
- Соль (щепотка) — по вкусу
- Вода (или 5 ст. л. ледяной воды) — 4 ст. л.
- Яблоко (крупное) — 1 шт
- Нектарин — 0.5 шт
- Изюм — 1 горст.
- Кунжут — по вкусу
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1393.2 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 69.1 г |
углеводы 176.9 г |
| Порции | |||
| ккал 464.4 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 23 г |
углеводы 59 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 32.8 г |
Рецепт «Галета с яблоками, нектаринами и изюмом»:
Холодное масло натереть на крупной терке, добавить к муке. Перетереть эту смесь в крошку и добавить соль.
Добавить ледяную воду 4 ст. л., если понадобиться то добавить еще 1-2 ст. л. Это зависит от муки. Замесить крутое тесто и скатать его в шар. Накрыть его пленкой и убрать в холодильник на 20-30 мин.
Раскатать, вернее размять руками в блин толщиной около 4 мм, выложить изюм на середину, оставляя большие края.
Сверху уложить тонко порезанные яблоки и нектарины. Если фрукты очень сочные, их лучше пересыпать крахмалом 1 ч. л.
Галета будет в меру сладкой, за счет изюма, и если у вас яблоки и нектарины сладких сортов, если нет, то можно добавить сахар по вкусу.
Тесто завернуть на фрукты, присыпать кунжутом и отправить в разогретую до 200 гр. духовку на 20 мин., убавить температуру до 170 гр. и готовить еще 19-15 мин. до подрумянивания теста. При необходимости галету можно накрыть фольгой, чтобы верх не горел.
Достаем, накрываем полотенцем и даем остыть до 50-40 гр. Наливаем чай и приглашаем к столу!
Верх можно украсить мятой и присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!