Сегодня хочу поделится с вами рецептом галушек с фаршем (галушки по-флотски). Вкусное, сытное и что немаловажно простое блюдо. Галушки с фаршем. Подойдет хоть к обеду хоть к ужину.
Ингредиенты для «Галушки по-флотски»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (необязательно) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (у меня стакан 125 мл) — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Фарш мясной (у меня курица и свинина) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Вода (у меня куриный бульон, можно вода и соль) — 500 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2258 ккал |
белки 73.1 г |
жиры 47 г |
углеводы 334.3 г |
| Порции | |||
| ккал 564.5 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 83.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Галушки по-флотски»:
И так для начала приготовим тесто для галушек. В миску насыпаем муку, соль, сахар, я соду не добавляю. Перемешиваем. Далее добавим яйцо. Подогреем молоко. Добавим в общую массу. И теперь добавим растительное масло. Вымешиваем все руками. Получиться упругое тесто. Тесто уберем в холодильник на 20 минут. Теперь фарш пережарим без масла. Нарежем и добавим лук к фаршу. Добавим специи и соль. Тесто делим на несколько частей, для удобства, берем одну часть и катаем жгутик, режем ножом на медальоны. В кастрюле доводим воду до кипения, воду подсаливаем. Кладем галушки и варим как всплывут минуты 2, больше не рекомендую, так как чем дольше они варятся тем становятся грубее. Я также готовила в курином бульоне. Откидываем на дуршлаг и добавляем к фаршу. Жарим все вместе пару минут и можно подавать к столу. Я посыпала сыром.