В моей семье давно прижились эти котлеты. С таким набором овощей куриная грудка абсолютно не высыхает при жарке и котлеты получаются сочные, ароматные и очень аппетитные на вид. Такие котлеты нравятся детям именно из-за ярких кусочков овощного наполнителя. Готовятся они достаточно быстро. Купить куриное филе не проблема, а немного овощей найдется в любом холодильнике. Так что приготовить куриные котлеты с овощами на ужин не составит особого труда.
Ингредиенты для «Сочные куриные котлеты с овощами»:
- Грудка куриная — 300 г
- Лук репчатый — 0,25 шт
- Лук зеленый — 2 шт
- Морковь — 0,5 шт
- Перец сладкий красный — 0,5 шт
- Петрушка (приветствуется любая зелень) — 4 веточ.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сметана — 2 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1137.8 ккал |
белки 72.9 г |
жиры 65.8 г |
углеводы 62.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.2 ккал |
белки 13 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 11.2 г |
Рецепт «Сочные куриные котлеты с овощами»:
Пропорции мяса и овощей примерно 50 на 50.
В своих котлетах я буду использовать морковь. Это довольно твердый овощ и для котлет я его привариваю почти до полной готовности. Можно готовить на плите, а можно-в микроволновке. Нарезать морковь мелкм кубиком, залить кипятком и поставить в микроволновку на 4 минуты при мощности 800Вт. Если кусочки еще твердые, то доварить.
Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком. Я взяла четверть луковицы среднего размера, так как использую еще зеленый лук.
Добавить остывшую морковь и мелко нарубленный зеленый лук и петрушку. Зелень не жалейте, если есть базилик или кинза, то тоже добавляйте.
Положить сметану, крахмал, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и дать постоять минут 15. Яйцо не кладу, крахмал хорошо стягивает кусочки курицы и овощей.
Смотрите по консистенции, возможно, придётся добавить ещё немного крахмала.
Разогреть сковороду с растительным маслом и ложкой, смоченной в воде выкладывать котлеты.
Жарить на среднем огне до золотистой корочки.
Я делаю небольшие котлетки, они хорошо прожариваются.
Такие котлеты хороши для полноценного обеда с кашей или картофелем и для перекуса с кусочком хлеба, одинаково вкусны в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!
