Обычное, банальное блюдо — макаронные изделия с фрикадельками, но стоит немного проявить фантазии… и, на столе красивое, праздничное блюдо. С праздником, Днём Народного Единства, дорогие! Угощайтесь.
Ингредиенты для «Горячее «Гнездо перепелов»»:
Фарш
- Грудка куриная — 200 г
- Говядина (варёная) — 40 г
- Лук репчатый (100 г.) — 1 шт
- Перец болгарский (не большой) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Моцарелла — 2 ст. л.
- Порошок грибной — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
Основное блюдо
- Макаронные изделия / Макароны («гнёзда») — 8 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр мягкий — 1 ст. л.
- Моцарелла — 1 ст. л.
- Порошок грибной — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6611.8 ккал |
белки 280.5 г |
жиры 101.3 г |
углеводы 1121.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1653 ккал |
белки 70.1 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 280.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Горячее «Гнездо перепелов»»:
Приготовить продукты.
Вымыть и почистить перец и лук. Нарезать овощи мелким кубиком.
В глубокой сковороде, на растительном масле обжарить лук, добавить перец. Жарить 3-5 минут, огонь ниже среднего.
Добавить грибной порошок, перемешать, убрать с огня.
Мясорубкой измельчить грудку, говядину, решётка крупная.
Моцареллу натереть на мелкой тёрке.
К мясу добавить моцареллу, яйцо и жареные овощи, посолить. Вымесить фарш.
В сковороду разложить «гнёзда», влить 100 мл. кипятка, накрыть крышкой и поставить на самый маленький нагрев. Очень интересно смотрятся шпинатные или гречневые.
Из фарша налепить 16-17 фрикаделек, овальной формы.
На «гнёзда» разложить фрикадельки, добавить сметану и оставшийся кипяток.
Тушить под крышкой, 5 минут, посолить.
Затем крышку снять, огонь прибавить и выпарить часть соуса, 2-3 минуты.
Натереть сыр и смешать с тёртой моцареллой.
Посыпать готовое блюдо смесью сыров. Если можно снять ручку у сковороды, поставить под гриль в духовку, 230 градусов, 3-5 минут или, как сделали мы, обжечь сверху горелкой.
Подать горячим.
Детки с удовольствием кушают…
Рабочие моменты…
