Творожный кекс

Тесто

• Творог (9%) — 150 г
• Сахар — 70 г
• Яйцо куриное (средние)
• Масло растительное (подсолнечное без запаха) — 40 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Начинка

• Повидло (Любое (не слишком густое) или джем) — 4 ст. л.
• Изюм — 70 г
• Масло сливочное — 20 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6349.8 ккал	белки 53.3 г	жиры 527.8 г	углеводы 351.5 г
Порции
ккал 793.7 ккал	белки 6.7 г	жиры 66 г	углеводы 43.9 г
100 г блюда
ккал 529.2 ккал	белки 4.4 г	жиры 44 г	углеводы 29.3 г

1. В емкость для смешивания высыпаем сахар, ванильный сахар, соль, яйцо, масло перемешиваем
2. Добавляем творог
3. С помощью блендера доводим до однородной массы
4. В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем
5. Быстро вымешиваем тесто, готовое тесто должно быть очень мягким, но к рукам не липнуть.
6. Припыляем поверхность для раскатывания и тесто слегка мукой
7. Раскатываем тесто -толщина 0,3 -0,5 мм
8. Выкладываем сверху повидло и распределяем по всему периметру и посыпаем сверху изюмом
9. Сворачиваем в рулет. рулет выкладываем швом вниз — отступая несколько сантиметром от одного края разрезаем вдоль на 2 части
10. Выворачиваем начинкой вверх и переплетаем между собой
11. Аккуратно перекладываем в форму начинкой вверх
12. Сверху положите кусочки сливочного масла
13. Отправляем в духовку (газовая) температура 190 С примерно на 50 минут (за 10 минут до готовности накрыть сверху фольгой)
14. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и даем остыть.
15. Приятного аппетита!