Гречнево-луковый суп-пюре с ароматами специй, соевого соуса и чеснока! Сытный и очень ароматный в горячем виде, отличный рецепт для тех, кто придерживается здорового питания и для тех, кто соблюдает православный Пост!
Ингредиенты для «Гречневый суп-пюре с шампиньонами»:
- Крупа гречневая (ТМ Агро-Альянс Экстра) — 70 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Шампиньоны (свежие) — 5 шт
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Перец душистый — 2 шт
- Кориандр — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Арахис (жареный, дробленный) — по вкусу
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 363.5 ккал |
белки 20.3 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 68.1 г |
| Порции | |||
| ккал 181.8 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Гречневый суп-пюре с шампиньонами»:
Крупу промыть.
Залить водой, добавить перцы, кориандр и варить до готовности.
Лук порезать полукольцами, чеснок произвольно.
На растительном масле обжаривать лук и чеснок до золотистого цвета, влить соевый соус, добавить резанные тонко шампиньоны и потушить до готовности.
Оставить немного жаренных грибов и лука для украшения, остальную зажарку выложить в суп, добавить при надобности еще воды, до консистенции супа на 2 порции, подсолить и довести до кипения.
Пюрировать суп погружным блендером.
Разлить суп оп тарелкам, дополнить грибами, луком, зеленью и присыпать чуток арахисом. Подавать в горячем виде.
