Ароматный грибной соус. Этот соус универсальный. Сегодня я приготовлю драники к этому соусу-идеальная пара. Он подойдёт к любому варианту приготовленного картофеля, макаронам и пельменям.
Ингредиенты для «Грибной соус»:
Для бульона
Для соуса
-
—
300 мл
-
(без запаха)
—
2 ст. л.
-
(ложка муки берётся без горки)
—
2 ст. л.
Для обжарки грибов
-
(из бульона)
-
—
1 шт
-
(без запаха)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Рецепт «Грибной соус»:
Для бульона я взяла 2 шт белых грибов замороженных. Порезала их и сварила в подсоленной воде минут 10. Грибы можно взять любые: лесные, вешенки, опята, шампиньоны. В сотейник налила масла подсолнечного без запаха, выложила муку и силиконовой лопаткой растёрла всё до гладкой массы. Поставила на огонь, довела до кипения.
Теперь добавлю процеженный грибной бульон, постоянно помешивая масляно-мучную массу. Доводим до кипения. Соус очень быстро загустеет.
Снимаем с огня. Вот такой гладкий и ароматно-грибной соус.
Для подачи я налила соус в соусник. Остальной слила в банку. Когда остынет, я его поставлю в холодильник до следующего приёма.
Грибы из бульона я обжарю на подсолнечном масле с луком. Они мне пригодятся для подачи.
Сегодня идеальной парой мне послужат драники, на которые я выложу обжаренные грибы с луком и полью грибным соусом. По желанию сверху блюдо можно присыпать зеленью, что я и сделала.
Подаём и едим.
Это очень душевно и вкусно!
