Это не пирожки и не сырники, но любителям гречки и всего творожного понравится! Особенно, если макать в сметану. И ещё хороши в жару на перекус.
Ингредиенты для «Грикайняй с творогом»:
Тесто
- Мука гречневая — 200 г
- Вода — 300 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 2 щепот.
- Масло сливочное — 20 г
Начинка
- Творог — 200 г
- Тмин — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1423.8 ккал |
белки 73.2 г |
жиры 54.8 г |
углеводы 157.8 г |
| Порции | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Грикайняй с творогом»:
В гречневую муку добавить мягкое масло, соль и влить тёплую воду-стакан.
Замесить.
Воды понадобится может и больше.
Так как муку я сделала их хлопьев, тесто получилось сильно рассыпчатым и для связки я вбила яйцо.
Расплющила из теста заготовки на доске с мукой.
Для начинки в творог вбить яйцо, добавить тмин, сахар. Тмин я перетёрла в ступке для аромата.
Добавить мягкое или растопленное масло. Перемешать. Если творог слишком влажный, смешайте с ложкой муки.
Распределить по ложке начинки на заготовки.
Слепить грикайняй. Я макала руки в муку, иначе тесто липкое.
Обжарить в растительном масле с добавлением сливочного.
У меня получились не совсем идеальные, с трещинками, но ничего не вытекло.
Из данного количества получается 10 штук.
Подаём обильно со сметаной и свежим укропом.
Это вкусно и сытно!
Я макала в сметану вот так.
Запить такое блюдо можно молоком, кефиром или чаем.