Рецепт печенья с использованием поджаренного и измельченного ядра абрикосовых косточек. Дополнит вкус печенья шоколад, а структуру овсяные хлопья. Эта оригинальная выпечка, отлично подойдет для семейного чаепития.
Ингредиенты для «Печенье с абрикосовым ядром и шоколадом»:
- Орехи (ядро абрикосовой косточки) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Сахар — 80 г
- Хлопья овсяные (с горкой) — 2 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3327.2 ккал |
белки 39.8 г |
жиры 228.4 г |
углеводы 281.2 г |
| Порции | |||
| ккал 665.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 45.7 г |
углеводы 56.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 504.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 34.6 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Печенье с абрикосовым ядром и шоколадом»:
Ядро косточки абрикоса залить кипятком на десять минут. Освободить от воды.
Снять верхнюю коричневую оболочку. Удобно это делать зажав острый конец орешка между тремя пальцами (большой, указательный и средний) сложенными макушечками вместе (щепотью). Можно облегчить процесс, надрезав, чуть – чуть «верхушку» орешка. Затем их обжарить на сковороде до зарумянивания или просушить в духовке при температуре 200 градусов десять минут. Измельчить орехи удобным способом, в данном случае я воспользовалась кофемолкой.
Овсяные хлопья пожарить на сухой, раскаленной сковороде минуты три. Шоколад измельчить на терке.
Приготовить тесто: соединить измельченное ядро абрикосовой косточки, муку, овсяные хлопья, ванилин, разрыхлитель, сливочное масло и шоколад. Перемешать. Тесто поместить в холодильник на 20 – 30 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Сформировать 20 колобков.
Выпекать при температуре 180 градусов 20 – 25 минут до зарумянивания. Приятного чаепития!!!
