рецепт с фото пошаговый
Гуляш будем готовить из говядины, с клёцками. Традиционно мясо тушится достаточно долго, чтобы стать мягким и нежным. Картофель и клёцки в блюде избавят от необходимости дополнительно готовить гарнир. Томаты, морковь, лук, чеснок и острый перец делают вкус блюда более насыщенным и ярким. Ориентируясь на свои пожелания, гуляш можно сделать более или менее густым, отрегулировав количество воды в блюде. Клёцки (чипетке) можно готовить вместе с гуляшем или же отварить отдельно и подавать к тушеному мясу и картофелю.
Ингредиенты
(на 4 порции) Говядина — 650 г Картофель — 700 г (вес очищенного — 550 г) Морковь — 70 г (60 г очищенной) Лук репчатый — 1 шт. (150 г) Вода — 1,2 л (или по вкусу) Томатная паста — 50 г Перец болгарский — 1 шт. (150 г) Паприка молотая — 1,5 ст. ложка Тмин — 1 ч. ложка Соль — 1,5-2 ч. ложки (или по вкусу) Чеснок — 1 зубчик Смалец — 50 г * Для клёцок: Яйцо — 1 шт. Мука — 100 г (плюс для работы с тестом) Соль — 1 ч. ложка * Зелень свежая (для подачи) – по вкусу
Способ приготовления
Гуляш с галушками