Хачапури без дрожжей

Для начинки:

• Сыр сулугуни — 250 г
• Сыр адыгейский — 250 г
• Яйцо перепелиное — 12 шт
• Кинза — 1 пуч.

Для теста:

• Творог — 400 г
• Яйцо куриное (+ 1 белок) — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 290 г
Трилече с карамельным соусом и кремом
Трилече с карамелью и кремом - это вкусный и необычный десерт! Бисквит, пропитанный молочным сиропом под слоем заварного крема и политый карамельным соусом, получается очень мягким и нежным, прямо тает …
10 июня 2020, 18:21
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Для смазки:

• Желток яичный — 1 шт
• Молоко — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3159.3 ккал	белки 232.2 г	жиры 144.4 г	углеводы 237.1 г
Порции
ккал 263.3 ккал	белки 19.4 г	жиры 12 г	углеводы 19.8 г
100 г блюда
ккал 202.5 ккал	белки 14.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 15.2 г

Сделаем начинку. Натереть адыгейский сыр и сулугуни. Перемешать.
К творогу добавляем яйца, белок, соль. Перемешиваем. Пробиваем блендером до однородности.
В муку добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
Соединяем мучную и творожную смесь. Замесить тесто. Делим тесто на 12 частей. Формируем хачапури, закладывая сыр в края.
Выкладываем также начинку в образовавшиеся лодочки.
Смазываем хачапури желтком с молоком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут.
Добавляем в серединку хачапури по 1 перепелиному яйцу и ставим на 2 минуты опять в духовку, чтоб белок схватился, а желток остался сырым.