Модный нынче, очень нежный кремообразный, вкусный чизкейк родом из Испании. Попробуйте, не пожалеете.
Ингредиенты для «Испанский чизкейк «Сан-Себастьян»»:
- Сыр творожный (Творожный сыр или сливочный сыр) — 620 г
- Сахар — 160 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сливки (33-35%) — 420 мл
- Мука пшеничная / Мука (Можно заменить на кукурузный крахмал) — 30 г
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3849.1 ккал |
белки 109.2 г |
жиры 286.9 г |
углеводы 205.7 г |
| Порции | |||
| ккал 481.1 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 25.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Испанский чизкейк «Сан-Себастьян»»:
В чашку кладём сливочный сыр, сахар и перемешиваем лопаткой или миксером. Яйца размешиваем венчиком до более-менее однородного состояния. Добавляем к сырной массе вместе со сливкой и снова взбиваем венчиком или миксером. Добавляем муку и снова взбиваем. Дно формы застилаем пергаментом. Выливаем сырную массу и разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке примерно 60-70 минут при температуре 200 градусов.
В процессе чизкейк увеличится объеме, но при остывании упадет — это нормально. Полностью остужаем готовый чизкейк — сначала до комнатной температуре на столе, затем в холодильнике. Лучше, чтобы он провел в холоде хотя бы 6 часов
Вынимаем чизкейк из формы и подаем. Приятного аппетита!