Рецепт

Испанское рагу «Писто Манчего» с глазуньей

Рецепт: Испанское рагу Писто Манчего с глазуньей

Интересный испанский вариант овощного рагу. По легенде, его готовили бедняки из региона Ла-Манча — родины Дон-Кихота и одной из самых бедных испанских провинций (отсюда и название «писто манчего»). Не знаю, что там для богатых тогда подавали, но оно очень вкусное, остро пикантное и яркое своим разнообразием. А уж с глазуньей — и богач отведает за милую душу, уверяю Вас. Рекомендую.

Ингредиенты для «Испанское рагу «Писто Манчего» с глазуньей»:

Рагу

Глазунья

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
961.1 ккал
белки
24.7 г
жиры
73.3 г
углеводы
176.6 г
Порции
ккал
480.6 ккал
белки
12.4 г
жиры
36.7 г
углеводы
88.3 г
100 г блюда
ккал
121.7 ккал
белки
3.1 г
жиры
9.3 г
углеводы
22.4 г

Рецепт «Испанское рагу «Писто Манчего» с глазуньей»:

2796559_84434-300x0.jpg

Овощи вымыть.

2796560_51514-300x0.jpg

На разогретом масле обжарить лук, 3-5 минут, огонь выше среднего. Добавить баклажаны. Жарить 3 минуты.
P.S.: если у Вас баклажаны горчат, предварительно вымочить в солёной воде, промыть и обсушить.

2796561_51202-300x0.jpg

Добавить цуккини и помидоры (кусочками и черри), пластинки чеснока, перец чили и томатную пасту. Аккуратно перемешать. Жарить 5 минут.

2796562_98284-300x0.jpg

Заправить фенхелем, солью, паприкой, чёрным молотым перцем, при необходимости по вкусу добавить сахар.

2796563_49249-300x0.jpg

Жарить пару минут.

2796568_86378-300x0.jpg

Параллельно пожарить глазунью. На растительном масле с паприкой. Подать горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

2796570_85470nothumb500.jpg

2796571_10582nothumb500.jpg

2796572_11479nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля