Итальянский кулич «Панеттоне» с цукатами и миндальной корочкой

Итальянский кулич «Панеттоне» с цукатами и миндальной корочкой

Для ала жно иготь (или ю у).
неё с вода ной емперуы, есованны др, «сная» ка (одер белка менее 13%) с.

В ртяю ожжи. ку оединяю сю. ё меш и иваю есо адкой «ло»: 3 т на ной корт, зат 5 мину на р.

Кладу телоч, завориваю евой и т пр комнат татр на 3 ас.

По тении емени с хош уитя.

Обминаю есо, клады втое (ь), окргляю. ли есо дет т, сь у и абочю хт ртельм лом.

Снова тт в арку, оро ач пищ плёнкой уаю хник 10-12 чов.

Чер 10-12 чов я бу пр пурками х.

Когда бу гот, пр замес еса.
него с вс бига ( ну досат из олодиль за 2 ас до а еса), «иль» му (сжание не 13%), молоко (3,2% носи, ной емперуы), ливоч мас (не 82% жирт, ох, но тное), лаждённы желт, с прсе ожжи, оль ( жалейт), прт по (у, как ч: ваниль, иц, мукатй ех кар).

Др р в и т на 5 т.
вр в аш комбайна оединяю ку, оль, пец, сар, с ожжами желт. Замеш пр помощ нас «крк» минималь соси 3 т.

Зат добавляю и одолжаю 5 мину на ной корт.

Вообщ, главная ложнось т тт в ом, т не егрь. Нель, чобы емперуа еса ла ш 24 грс. Пряю, ли жно, пр в олодиль на 20 т тт, а ем одолжаю на 2-3 корт на от 10 мину.

Добавляю ло ш ку и одолжаю мешь есо. вр эо быь вс по-азному., не егрь есо. иодички те и овере емперуу линарм ерр.

А ц — «глюеновое «: пр замес тт рт, и и т оно рс, а азу тю прачю .

Добавляю уы ( обыно, слоч на ец в едиент). Ну 200 г. вс, чо люе.
емеш, окргляю, оро ач пищ плёнкой осавляю 3 ча и ной емперуе.

Тесо оро величс и дет ё онизано зыь воздуа.

Выь ду сиальх ор для т. Они епч и нее чх мажны фм. са — 10 м, р — 13 м. т болье авитя.
ли дет исзоват обыны буе ор, т луш брь асвет пот.

А как т вы в чх ор. Видно, тт немного «» бу.
Ксат, эи ор выот 9, диаметом 11 м. них чь 4 лич по 310 кажды.

Делю есо 3 ре аси по 410 каждая. у кажду чт, как нат веруку.

Заполняю ор тт на 1/3.
ы пищ плёнкой осавляю и ной емперуе 2,5-3 ча.
до ания емени аст соит чь х для азогр до 180 адуов ( 15-20 мину).

Когда аст тт бу подхь конц, можно иготь сь миндаль корки. неё с яиче, миндаль му, сар миндалье т.

Смеш вс, кр миндальх т (яиче, минлалью ку сар). , чо чс.

Аккуат сваю едш куи чейс сь, пры миндальми т и пр в анее азогру до 180 адуов х. Ср с татр до 160-165 адуов вы 35-40 мину, до исой оч.
Вс завис от азмер куей. вы в т р 40 мину.

Вот акое есво р осалос. Смело готь ц.

Вот акие уе, асе лич полуилис.
Но рся, оч нежны, и есо ост под обсвенны вес. Осуь ну ввер дном.

Прваю пажкой (ампуом).

Ку перач и епляю ч-т подхем.
о-о ипа акого. 🙂
полнось осыь.

Итянс ку «Панетоне» цкат и ной оч гот.

Сдобны, воздуны, нежны, оч арны. Сверу — ртая, ладень, миндаль корка много сх, очх сх уов.

А и жат прны ку обязатно возврат с прю ор.
Надеюь, ец понрс и дет м!
ем его амого вет и ого!