Предлагаю быстрый рецепт тортика для приёма гостей или домашнего чаепития. Он получается настолько мягкий и сочный, что его можно есть сразу, не потребуется время на пропитку.
Ингредиенты для «Яблочно кокосовый торт»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 стак.
- Масло растительное — 70 мл
- Молоко — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яблоко — 5 шт
Крем
- Молоко — 700 мл
- Сахар — 4 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Пудинг ванильный (или 80 гр кукурузного крахмала) — 2 пач.
- Стружка кокосовая — 40 г
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4497.4 ккал |
белки 66.4 г |
жиры 198 г |
углеводы 611.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.5 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Яблочно кокосовый торт»:
Отделяем белки от желтков. Сначала взбиваем хорошо белки с щепоткой соли в пышную пену, потом, продолжая взбивать, постепенно добавляем желтки и сахар. У нас должна получиться пышная воздушная масса.
К взбитым яйцам добавляем растительное масло, молоко, размешаем. Просеиваем муку и разрыхлитель. Хорошо размешаем. Это рецепт очень вкусного, влажного бисквита. Можно выпекать и без добавления фруктов.
Мы де добавляем мелко нарезанные яблоки и хорошо перемешаем. Я добавила 5 крупных яблок, вы можете взять меньше.
Форма 24 см, дно я застелила пергаментом. Выкладываем тесто и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Я запекала 50 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.
Пока печется бисквит приготовим крем. Наливаем в сотейник примерно 500 мл молока, добавляем сахар, ванильный сахар, перемешаем и ставим на огонь, доводим до кипения.
В оставшиеся 200 мл молока высыпаем ванильный пудинг или кукурузный крахмал и хорошо перемешаем.
Конда молоко начнет закипать, вливаем тонкой струйкой крахмальную смесь и помешивая варим до загустения.
Когда крем загустел, снимаем с огня, добавляем кокосовую стружку и сливочное масло, хорошо размешаем, чтобы масло растворилось, накрываем пищевой пленкой в контакт и даём полностью остыть.
Готовый бисквит остужаем, разрезаем на три или две части. Я разрезала на три, у меня они получились тоненькие и хрупкие, т. к. бисквит очень мягкий, поэтому, если нет опыта, разрезайте лучше на две части.
Хорошо смазываем кремом
Украшаем по своему вкусу. Я посыпала жареным арахисом. Подавать можно сразу же, он очень мягкий и нежный, но когда постоит в холодильнике и остынет, станет ещё вкуснее! Приятного чаепития!