Рецепт

Яйца во фритюре с начинкой

Версия для печати

Рецепт: Яйца во фритюре с начинкой

Яйца во фритюре с начинкой — это необычная и оригинальная подача одного из самых любимых блюд для праздничного стола. Закуска получается очень праздничной и красивой. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Яйца во фритюре с начинкой»:

Для основы:

Для начинки:

Для фритюра:

Рецепт «Яйца во фритюре с начинкой»:



2624185_63490-300x0.jpg

Измельчаем лук кубиками с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.



2624186_53008-300x0.jpg

Ставим на огонь сковороду. Наливаем растительное масло и высыпаем измельченный лук.



2624189_43862-300x0.jpg

Сразу же нарезаем мелкими кубиками грибы (у меня вешенки). Когда лук слегка подрумянится добавляем грибы. Обжарить до золотистого цвета и выключить огонь.



2624191_34490-300x0.jpg

Куриную печень отварить в чуть подсоленной воде.
Теперь в чашу кухонного комбайна GALAXY GL2300 выкладываем отваренную куриную печень и обжаренные с луком грибы.



2624199_39479-300x0.jpg

Всю массу хорошо измельчаем кухонным комбайном.



2625221_88155-300x0.jpg

Яйца отварить и почистить. Затем аккуратно разрезать пополам, разделить на белки и желтки.



2625224_84735-300x0.jpg

Яичные желтки размять вилкой.



2625226_60145-300x0.jpg

Добавить в желтки измельченную печень с грибами и майонез. Все хорошо перемешать.



2625237_23866-300x0.jpg

В приготовленную начинку добавляем специи: молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеный чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо все перемешиваем.



2625248_85070-300x0.jpg

И еще в начинку добавляем сладкую паприку. Начинку хорошо перемешать. Попробуйте её обязательно на вкус. Начинка готова. Накройте начинку пищевой пленкой, пока будем обжаривать белки.



2625580_69427-300x0.jpg

Теперь обжариваем белки во фритюре.
Для панировки белков приготовьте три миски: одну с пшеничной мукой, вторую с панировочными сухарями и третью со взбитым яйцом.



2625591_62607-300x0.jpg

Обваливаем приготовленные яичные белки сначала в муке.



2625592_68855-300x0.jpg

Затем окуните белок во взбитое яйцо.



2625593_79527-300x0.jpg

А потом отправляем в панировочные сухари.



2625597_65018-300x0.jpg

Включаем сковороду и наливаем в неё растительное масло для фритюра. Аккуратно выкладываем белки в панировке в хорошо разогретое растительное масло и обжариваем. Когда яйца обжарились с одной стороны, переверните их на другую. Так обжариваем все яйца до золотистого цвета.
Яйца получаются хрустящими и красивыми.



2625613_10686-300x0.jpg

Когда яйца обжарятся достать их и выложить на бумажное полотенце.



2625614_80870-300x0.jpg

Теперь заполните кондитерский мешок начинкой (с насадкой звездочка). Выдавите начинку на яичные белки. И так наполнить все яйца.



2625615_36958-300x0.jpg

Фаршированные яйца украсить веточками петрушки и сверху слегка присыпьте сладкой паприкой.



2625616_78011-300x0.jpg

Угощайтесь!



2625626_97439-300x0.jpg

Приятного аппетита!

Начинку для заполнения яиц, я готовила с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300
В чашу кухонного комбайна GALAXY GL2300 выложила отваренную куриную печень и обжаренные с луком грибы. Всю массу хорошо измельчила кухонным комбайном на 1 скорости.
2624952_35420nothumb500.jpg

С наступающим Новым Годом!

2625260_10982nothumb500.jpg

2624951_47495nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля