Варенье варится в несколько приемов. Янтарные кусочки айвы получаются полупрозрачные и обладают приятным тонким вкусом и ароматом, а в сочетании с грецкими орехами просто царский десерт к чаю.
Ингредиенты для «Янтарное варенье из айвы с орехами»:
- Айва (в чистом виде) — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Вода — 350 мл
- Орехи грецкие (очищенные) — 200 г
Время приготовления: 2940 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3686 ккал |
белки 34 г |
жиры 129 г |
углеводы 618.5 г |
| Порции | |||
| ккал 368.6 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Янтарное варенье из айвы с орехами»:
Для информации: время активной работы составляет 75 минут, остальное время ожидания.
Айву почистить, снять кожуру. Мякоть айвы нарезать на тонкие пластинки.
Кожуру айвы соединить с водой и варить, с момента закипания, 7 минут. Получившуюся концентрированную жидкость слить. Кожура больше не понадобится.
В кастрюлю, для варки варенья, перелить получившуюся жидкость и добавить дольки айвы. Довести до кипения, выключить. Через часа четыре повторить: довести до кипения, выключить и в горячую массу добавить сахар, перемешать. В таком виде айва у меня простояла ночь.
На следующий день айву с сахаром довести до кипения и выключить. Через часа четыре повторить: довести до кипения, выключить и в горячую массу добавить грецкие орехи, перемешать. В таком виде айва у меня простояла ночь.
На утро айву с грецкими орехами довести до кипения, выключить, переложить в подготовленные банки. Охлаждение воздушное. Хранить в прохладном месте. Приятного чаепития!!!
