Нежные, сытные оладьи из кабачков и шампиньонов с добавлением куриной печени и пряной кинзы! Хороши и в теплом, и в остывшем виде, просто так или со сметаной и зеленью!
Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с грибами и печенью»:
- Кабачок (500 г) — 3 шт
- Лук репчатый (100 г) — 1 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Печень куриная — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Кинза (30 г) — 5 веточ.
- Базилик — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для обжаривания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1302.9 ккал |
белки 99.5 г |
жиры 54.9 г |
углеводы 83.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Кабачковые оладьи с грибами и печенью»:
Кабачки вымыть, обсушить, натереть на терке, присолить и дать постоять 5-7 минут.
Затем кабачки хорошо отжать от выделившегося сока и сложить в миску.
Нарезать мелко лук и шампиньоны.
Добавить к кабачкам нарезанные лук, грибы и кинзу. Приправить солью и черным перцем по вкусу, добавить базилик.
Куриную печень нарезать небольшими кусочками. Добавить к остальным ингредиентам, вбить яйца, добавить муку. Тщательно перемешать.
На сковороде разогреть растительное масло и жарить оладьи на небольшом огне под крышкой до румяной корочки, несколько раз переворачивая в процессе. Готовые оладьи выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Всем приятного аппетита!