Вкусные и полезные оладьи из кабачка с пикантным соусом. За рецепт оладий спасибо Yuliya Small.
Ингредиенты для «Кабачковые оладьи с секретом»:
Оладьи
- Кабачок (среднего размера) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука цельнозерновая (с горкой. Можно взять и обычную муку.) — 2..3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Порошок чесночный — 1..2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Кунжут (белый и чёрный) — 2 ч. л.
- Сыр твердый (который хорошо плавится) — 50 г
Соус
- Сметана — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 939.8 ккал |
белки 38.8 г |
жиры 47.1 г |
углеводы 75.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 91.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Кабачковые оладьи с секретом»:
Кабачки помыть и натереть на крупной тёрке. Посолить и оставить минут на 10, чтобы пустили сок. Затем хорошо их отжать. После этих манипуляций у меня получилось 360 грамм натёртых кабачков.
Разогретую сковороду смазать маслом, ложкой выложить массу, формируя оладьи. В серединку поместить кусочек сыра и закрыть его кабачковым тестом. Жарить на небольшом огне, когда перевернёте на другую сторону — накрыть крышкой.
Пока оладьи жарятся, приготовить соус. К сметане добавить чеснок, соль, перец черный и паприку. Перемешать.
Приятного аппетита!