Сейчас самый разгар кабачков, почему бы нам не приготовить кабачковые рулетики. Нежные, ароматные, аппетитные. Они хороши как в холодном, так и в горячем виде. Начинку можно сделать любую на ваш выбор и вкус, у меня мясная начинка. Такие рулетики можно подать и на праздничный стол. Рецепт увидела у Алены Митрофановой.
Ингредиенты для «Кабачковые рулетики с фаршем»:
Тесто
- Кабачок — 2 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Начинка
- Фарш куриный — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1879.1 ккал |
белки 156.8 г |
жиры 88.9 г |
углеводы 97.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.9 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Кабачковые рулетики с фаршем»:
Кабачки натираем на терке и солим.
Нарезаем мелко лук.
Нарезаем мелко укроп.
К фаршу добавляем лук, укроп и специи по вкусу. У меня соль, перец и паприка.
Хорошо перемешиваем. Фарш готов.
К яйцам добавляем отжатые от жидкости кабачки. Добавляем соль.
Добавляем муку.
Хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто на разогретую сковороду. Формируем тонкие блинчики.
Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
На каждый блинчик выкладываем где то по 1.5 ложки фарша.
Сворачиваем в рулетик.
Выкладываем в сковороду и заливаем томатным соком. Тушим под закрытой крышкой 30-35 мин.
Приятного аппетита.