Изумительный десерт на основе творога и шоколада. Настоящее украшение пасхального стола и вкусный сюрприз для сладкоежек.
Ингредиенты для «Творожная пасха «Три шоколада»»:
- Творог (5% жирности) — 300 г
- Сливки (33% жирности) — 100 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 70 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Шоколад белый — 20 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 25 г
- Шоколад темный — 35 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1661.5 ккал |
белки 71.9 г |
жиры 111.5 г |
углеводы 143.7 г |
| Порции | |||
| ккал 415.4 ккал |
белки 18 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 35.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.6 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Творожная пасха «Три шоколада»»:
Подготовить необходимые продукты. Я использую пасочницу небольшого размера 11х11х10. На приготовления пасхи большего размера увеличьте норму продуктов вдвое.
Если творог зернистый, рекомендую его предварительно протереть через сито. Смешать в чаше кухонной машины REDMOND творог, яичные желтки, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и ванильный сахар.
Смешать все компоненты до однородности.
Переложить творожную массу в миску и заварить ее на водяной бане, постоянно помешивая. Доводить до кипения не следует, достаточно дождаться первых его признаков. Для большей однородности массу можно дополнительно пробить блендером (не обязательно).
Полностью дать остыть.
Отдельно взбить холодные жирные сливки. Вмешать их в полностью остывшую творожную смесь.
В трех отдельных мисках растопить три вида шоколада используя любой доступный способ (водяная баня, микроволновка).
Разделить творожную массу на неравные три части. Меньшую часть соединить с белым шоколадом. Среднюю с молочным, большую часть смешать с темным шоколадом.
Подготовить пасочницу. Чистую марлю сложить в два слоя.
Форму установить на тарелку узкой стороной вниз. Выложить ее влажной марлей. Заполнить пасочницу творожной массой с белым шоколадом, затем с молочным. В заключение выложить массу с темным шоколадом.
Свободные концы марли подвернуть сверху. Поставить пасху в холодильник, не менее чем на 12 часов.
По истечении времени аккуратно извлечь творожную пасху из формы и удалить марлю. Украсить по желанию.
