рецепт с фото пошаговый
Легкий аппетитный супчик из овощей и шампиньонов! Это густое первое блюдо привлекает своей простотой и приятным вкусом!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Кабачок — 230 г
Шампиньоны — 230 г
Помидоры — 140 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 50 г
Укроп свежий — 5 г
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки
Вода — 100-150 мл
Способ приготовления
Подготовьте продукты.
Лук очистите и нарежьте перьями.
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
В кастрюле, в которой будет вариться суп, разогрейте растительное масло. Добавьте морковь и лук и обжаривайте 3-4 минуты, до мягкости.
Грибы нарежьте пластинками и добавьте в кастрюлю.
Если кожица кабачка плотная, срежьте ее.
Натрите кабачок на крупной терке и добавьте в кастрюлю.
Помидоры разрежьте на 4 части. Натрите мякоть помидоров на мелкой терке, кожицу выбросите. Добавьте помидор в кастрюлю к остальным овощам.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, перемешайте содержимое.
Тушите овощи и грибы, периодически помешивая.
Овощи и грибы должны выделить много сока.
Если сока будет недостаточно, добавьте 100-150 мл горячей воды, но суп должен оставаться достаточно густым. Добавьте соль. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и томите овощи с грибами 10-15 минут.
Укроп мелко нарежьте и добавьте в суп из овощей и грибов.
Такой овощной суп с шампиньонами хорош как сразу после приготовления, так и немного позже, когда настоится.
Приятного аппетита!